Tänkte lägga ut mitt första recept. 

Jag har bakat Hi-hat cupecakes en gång. Dom är inte jätte lätta att göra men inte häller jätte svåra.

Jag tycker att dom är super läckra att kolla på men tycker personligen att vanliga choklad cupcakes är godare.

När jag bakar cupecakes brukar jag hitta recept i Leilas Lindholms bok "Hello cupcake".

Det blir 12 stycken.

Ingredienser:

3 st ägg

2.5 dl strösocker 
1 tsk vaniljsocker 
50 g smör 
1 dl gräddfil 
2 msk kallt kaffe 
3.5 dl vetemjöl 
2 tsk bakpulver 
4 msk kakao av god kvalitet 
1 nypa salt 
100 g mörk choklad, av bra kvalitet, 70 %

Maräng

6 st äggvitor
8.5 dl strösocker 
2 tsk vaniljsocker 
1 st citron, saften 

Chocolate coating

350 g mörk choklad, av bra kvalitet, 70% 
3 msk matolja 

Gör såhär:

1.Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

6. Blanda ner den smälta chokladen i smeten.

7. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna

Maräng
1.Blanda äggvitor, strösocker, vaniljsocker och saft av citron i en rostfri bunke.

2.Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten).

3. Rör först tills sockerkristallerna smält sedan vispa sedan till en fluffig maräng och tills det blir tydliga spår efter vispen. Marängen ska ha uppnått cirka 65 grader.

4.Ta bort bunken från vattenbadet och fortsätt vispa (i maskin) tills den svalnat helt.

5.Använd en sprits med en rundtyll och spritsa marängen i toppformade spiraler på cupcakesen.

6.Låt stelna dem helt i kylen innan de doppas i choklad (se recept nedan).

 Chocolate coating
Hacka chokladen och smält den i vattenbad (i en skål över kokande vatten) tillsammans med matoljan.

1. Häll över chokladen i en liten skål och låt svalna en aning.

2. Ta ut cupcakesen från kylen och doppa varje marängtopp i smält choklad. Pensla på mer choklad om det saknas någonstans.

3. Låt stelna på ett fat i kylen i cirka 30 minuter.

Lycka till!

Hej och välkomna till min nya blogg!

Jag heter Isabelle och är en tjej som älskar att baka.

I min blogg kommer jag lägga ut recept, tips och såklart bilder på det jag bakar.

Jag hoppas att du vill läsa min blogg!

Kram Isabelle